El cacao boliviano obtuvo medallas de oro y plata en el Cacao of Excellence Awards, celebrado en los Países Bajos. El reconocimiento posiciona a la Asociación de Recolectores de Cacao Silvestre Yuracaré (ARCASY) entre los 50 productores mejor calificados a nivel global, según informó el Viceministerio de Gastronomía.
La comunidad Santa Rosa de Boca, en Cochabamba, recibió la medalla de oro, mientras que la comunidad El Carmen, en el trópico cochabambino, alcanzó la presea de plata. Ambas forman parte de ARCASY y superaron evaluaciones técnicas y sensoriales frente a muestras de distintos continentes. El galardón fue entregado en Ámsterdam y lo recibió la encargada de Negocios de Bolivia en Países Bajos, Fabiola Cruz Moreno.
El certamen reunió 191 muestras seleccionadas que pasaron por análisis a ciegas durante 18 meses. Los organizadores procesaron cada lote bajo estándares uniformes para obtener chocolate y comparar perfiles de sabor, aroma y calidad. La muestra boliviana ganadora presentó notas de frutos rojos, matices herbáceos y toques especiados, de acuerdo con la ficha técnica del concurso.
El programa internacional premia biodiversidad, trazabilidad e innovación en la cadena productiva del cacao. Autoridades destacaron que el resultado fortalece la imagen del cacao boliviano en mercados especializados y consolida a productores nacionales dentro del circuito global de alta calidad.
